BURRATA AFFUMICATA


Burrata ahumada

Leche de vaca cruda

Puglia Itaia

De la mejor leche de las granjas del territorio de Putignano, en el corazón de Puglia, estrictamente controlada y procesada cruda para no alterar sus propiedades nutricionales. La leche contiene la esencia de la tierra, sus riquezas, características y genuinos sabores, y de ahí  obtenemos productos de la más alta calidad, como nuestra Burrata, elaborada totalmente a mano, que es la más premiada en las competiciones del sector (1º Premio Italian Cheese Awards 2018). El relleno de nuestra Burrata, la Stracciatella, se compone de mozzarella deshilachada a mano, no por mozzarella cortada a máquina, y nata que producimos a diario y pasteurizamos, una expresión de técnicas antiguas transmitidas de generación en generación. También producimos la burrata ahumada en madera de haya ecólógica, con un aroma, sabor y delicadeza únicos!